西式烹調師是指運用俄、法式等西式傳統或現代的加工切配技巧和烹調方法，對食品原輔料進行加工，烹制成具有西式風味菜肴的人員。

　　共設五個等級，分別為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）。

　　西式烹調師就業前景：經考核合格還可獲得國家職業鑒定所頒發的中、高級西式烹調師等級證書。畢業后既可以在大中型賓館、飯店從事西餐專業技術和管理工作，也可以在高、中等專業學?；蚵殬I技術學校從事教學培訓工作。

　　以成都為例，據不完全統計，目前成都共有大大小小的西餐廳近萬家，但實際上西餐總廚的人數不足千名?？梢娖淙瞬殴h遠不能滿足需求。

　　隨著餐飲行業的發展，西餐就業已經成為熱門行業高薪行業，未來5年西餐大廚社會需求量達到100萬人，就業前景好。

　　職業能力特征：手指、手臂靈活，色、味、嗅等感官靈敏，形體感強。

　　西式烹調師職業資格等級證由人社廳頒發，無需復審，終身有效，在全國范圍內有效。

　　西式烹調師證是國家認可的，全國通用的，含金量的高低第一在于證書的難得性。因為難得，對應試者的素質要求也會高，證書在通過率上面人數也會有所限制，正所謂“物以稀為貴”。

　　“Meal”（食品）中餐是以“味”為核心，西餐則以營養為核心，至于味道那是無法同中餐相提并論的。西式烹調師證報考條件和時間，怎么考再者，西方各國的主要是、東正教和新教（只有很少一部分人），它們都是的主要分支，因此在飲食禁忌和用餐俗上也大體相同。餐廳供應食品的色香味形以及擺布和展示會影響客人的購買行為,影響客人的食欲,終將會影響餐廳的銷售額。

　　烹飪和烹飪專業的性質和特點決定了要學烹飪美學。從飯店的性質來說,也要求了解美的規律,掌握烹飪美學的基礎知識,因為飯店是創造和出售烹飪美的精品行業。具體地說,非價格競爭表現為,在各類商品面前,以款式新穎、適銷對路取勝;在同等商品面前,以優質服務取勝。西點從造型到裝飾，每一個圖案或線條，都清晰可辨，簡潔明快，給人以賞心悅目的感覺，讓信用者一目了然，領會到你的創作意圖。西式烹調師證報考條件和時間

　　怎么考西式烹調師的入職要求：專業不限①具有高級廚師資格證書、西式烹調師證書等;②一般要求具有高級酒店2年以上相關工作經驗;③具備一定的外語聽說讀寫能力，能與客人良好溝通;④不僅要具備精湛的廚藝、良好的合作態度和不斷創新的精神，還要對世界各國不同地方、不同風格和口味的西餐了如指掌。

　　刀叉的拿法一定要正確：應是右手持刀，左手拿叉。用刀將食物切成小塊，然后用叉送入口內。不要始終拿著刀，也不要刀朝上。而要在切好食物后，便放下刀，讓刀放在盤子平行的右側，然后使用叉吃。西式烹調師證報考條件和時間，怎么考因此，人們也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治。如果要將黃油涂上面包，應是用手一塊塊撕下面包，然后一小塊一小塊涂。不要一下子將整個面包涂滿。